高品質のキッチン用品と食品の安全性に対する人々の需要が増え続けるにつれて、高温調理ツールであるオーブンは、家庭や商業用キッチンでますます人気が高まっています。オーブンのコア構造では、ライナーの材料の選択は特に重要であり、オーブンとベーキング効果のサービス寿命に直接影響するだけでなく、毎日の洗浄と食品接触の安全性の利便性にも関連しています。多くの資料の中で、304ステンレス鋼優れたパフォーマンスと食品グレードの安全機能により、オーブンライナーにとって好ましい素材になりました。
食品業界の304ステンレス鋼
ステンレス鋼304は、18％クロム（CR）と8％ニッケル（NI）を含むオーステナイトステンレス鋼なので、「18/8ステンレス鋼」としても知られています。今日では最も広く使用されているステンレス鋼の材料の1つであり、フードサービス、医療、機械、化学分野だけでなく、家電業界でも多数の用途で使用されています。冷蔵庫、食器洗い機、電気ケトル、電子レンジ、オーブン、特にブラシ耐性の治療後の304ステンレス鋼の表面などの製品では、高級キッチンアプライアンスが頻繁に現れます。ブラシをかけたプロセスでは、304ステンレス鋼の表面は、製品の全体的なテクスチャを強化するだけでなく、特定のアンチフィンガープリント、アンチスクラッチ性能も備えているため、詳細で均一な金属のテクスチャーを示しています。このため、オーブンシェルとライナーの生産に広く使用されています。特に内側のライナー部品では、ブラシ付き304ステンレス鋼は、高温のベーキングの長い時間に耐えることができますが、簡単にきれいになります。これは、理想的な材料の実用性と美学の組み合わせです。食品の安全性の観点から見ると、304ステンレス鋼は「食品接触グレード」材料としても認識されています。毎日のベーキングでは、オーブンライナーがグリース、調味料、食物残留物と直接接触していることが多く、材料の安全性のためのより高い要件を提出します。 304ステンレス鋼は、高温や湿度環境でも金属沈殿のリスクが非常に低いため、食品を汚染するために有害物質が放出されないため、食器、調理器具、食品加工装置などで広く使用されています。さらに、優れた抗菌特性と強力な清掃の利便性もあり、食物衛生を保護するために細菌の成長を効果的に避けることができます。
ステンレススチールオーブンライナーの要件
オーブンが機能しているときに熱源に最も近い構造成分として、内側のライナーは頻繁な高温ベーキングに直面するだけでなく、成分、水蒸気、煙、洗浄剤からの複数の腐食の課題に抵抗する必要があります。これには、優れたパフォーマンスの次の側面におけるライナー材料が必要です。まず、高温性能、変形なしの長期間の200°またはさらに高い温度に耐えることができるようにする必要があります。第二に、耐食性、酸とアルカリの表面、グリース、その他の長期侵食はまだ安定しています。第三に、強い機械的強度。熱の膨張と冷却による亀裂や変形を防ぐため。そして最後に、掃除と維持が簡単で、清掃の負担を減らし、衛生の使用を維持します。最後は簡単に清掃して維持し、清掃の負担を軽減し、健康の使用を維持します。 304ステンレス鋼は、優れた材料の上記の条件を満たすためです。最大800℃以上の耐熱温度の上限、オーブンの高温条件が完全に能力があります。酸化膜によって形成されたクロム元素は、腐食抵抗を大幅に強化したため、錆びやすいことは容易ではありません。優れた延性と溶接性能は、加工と製造の工業化のライナー構造も促進します。さらに、304ステンレス鋼の表面のブラッシングまたはミラー処理の後、より滑らかで平らで、オイルに接着するのは簡単ではなく、拭き取ります。
オーブンライナーを備えた304ステンレス鋼用途の利点
優れたパフォーマンスに加えて、304ステンレス鋼現在の消費者キッチンアプライアンス製品と並んで、近代性と年功序列の登場において、「美しい +実用的な」二重追跡。一部のハイエンドブランドは、機械の位置を強化するためにライナー材料のアップグレードを通じて、製品のコアセールスポイントとして304ステンレス鋼になります。もちろん、エナメル質、430ステンレス鋼、亜鉛メッキシートなど、一部のオーブンライナーで使用されている他の材料がありますが、304ステンレス鋼と比較して、腐食抵抗、サービス寿命、高温性能、食物の接触安全性が明らかなギャップです。たとえば、430のステンレス鋼は安価ですが、耐食性が不十分で、錆びやすいです。エナメルは美しいですが、削りやすい、割れ、表面層の長期使用が落ちる可能性があります。
要約すると、高強度、優れた熱と腐食抵抗、優れた食品安全性、美しい外観の特性を備えた304ステンレス鋼が、オーブンライナー材料プログラムの最初の選択肢になります。オーブンの耐久性とクリーニングの利便性を高めるだけでなく、現代のキッチンで不可欠な理想的な材料であるユーザーの食品の安全性も保護します。
